PIZZA CASERA

Buenas!

Para esta primera entrada de recetas he decido compartir mi forma de hacer pizzas caseras.

Normalmente hago lo masa pero alguna vez también he utilizado precocinadas. Para hacer la masa utilizo:

  • 400 g de harina.
  • 200 ml de agua tibia.
  • 2 cucharadas de AOVE.
  • 15 g de levadura fresca.
  • Sal.

Estás cantidades son orientativas, yo con ellas tengo para dos pizzas medianas. Al igual que los ingredientes, puede ser cualquier tipo de harina (integral, trigo sarraceno, espelta…) y de levadura igual, yo uso levadura fresca o el equivalente en seca que se conserva mejor.

Para realizar la masa:

  1. Un bol con la harina.
  2. En el agua tibia disolver la levadura fresca.
  3. Añadir la mezcla a la harina, junto con el AOVE y la sal.
  4. Mezclar hasta conseguir integrar todos los ingredientes.
  5. Amasar la masa durante un rato.
  6. Dejar reposar una hora en un bol, previamente engrasado para que no se pegue, tapada con un paño en un lugar fresco y seco.
  7. Después de la hora, volver a amasar y lista para estirar.
dav

Para estirar la masa con un poco de harina en la encima y un rodillo. Yo cuando ya está fina, la paso a la bandeja de horno para terminar de estirar y evitar que luego se rompa. Previamente en la bandeja pongo o papel de horno o AOVE para que no se quede pegada.

En cuando al relleno…de siempre he sido de jamón York con queso pero últimamente estoy variando. Mi favorita ahora mismo pimientos con queso de cabra. Buenísima y mi truco para darle sabor, condimentar los pimientos con un poco de AOVE y sazonador para fajitas, les da un toque diferente.

En este caso, he optado por una pizza con pollo, bacon y queso mucho queso. El resultado….

dav

Espero que os haya gustado. Compartir y nos vemos en la próxima…

¡Saludos!

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